Tatlı yahut tuzlu abur cuburlar her ne kadar yemesi zevkli olsa da yapılan yeni bir araştırma, abur cubur severleri üzecek cinsten sonuçlara ulaştı. Neurology mecmuasında yayınlanan araştırma, içecekler ve çikolata üzere çok işlenmiş besinleri tüketen şahıslarda bunama görülme riskinin daha fazla olduğunu ortaya koydu.

Araştırmaya nazaran günde yarım elma muadili kadar işlenmemiş yahut en az seviyede işlenmiş besin tüketenler, ultra işlenmiş besinleri tüketenlere nazaran %3 daha az bunama riskine sahip. Ultra işlenmiş besin yerine az işlenmiş yahut işlenmemiş besin tüketmek ise bu riskin azalmasına yardımcı oluyor.

Sadece 50 gram daha fazla tüketmek bile bunama riskini artıyor:

Yapılan araştırma, küçük çaplı bir araştırma değildi. Bilim insanları, UK Biobank bünyesinde bulunan 72 bin 83 kişinin sıhhat datalarını inceledi. 55 yaşından büyük olan bu bireyler, birinci başta bunama belirtileri göstermezken 10 yıl sonra 518 bireye bunama teşhisi konuldu. Bu bireyler, çok işlenmiş besinleri tüketen bireylerden oluşuyordu.

Bunama tanısı konan 518 kişinin 150’si günde ortalama 814 gram çok işlenmiş besin tüketiyordu. Teşhis konan bireyler ortasından 105’iyse çok az ölçüde çok işlenmiş besin tüketenlerden oluşuyordu. Bu küme, günde ortalama 225 gram çok işlenmiş besin tüketiyordu. Yani bu besinlerin tüketiminin sadece 50 gram kadar, ya da bir elmanın yarısına denk gelecek ölçüde artırılması bile bunama riskini yükseltiyordu.

İlave şeker, yağ ve tuz bakımından yüksek, protein ve lif bakımından düşük olan ultra işlenmiş besinler, alkolsüz içecekler, tuzlu ve şekerli atıştırmalıklar, dondurma, sosis, derin yağda kızartılmış tavuk, konserve kuru fasulye, ketçap ve aromalı tahıllar üzere besinleri kapsıyor.