Sosyal medya, her geçen gün yeni akımların oluştuğu bir ortam haline geldi. Bu akımlar vakit zaman eğlenceli ve bilgilendirici olurken bazen de son derece tehlikeli olabiliyor. Son günlerde toplumsal medyanın gündemini epey meşgul eden “1 litre sütten, 1,5 kilo kaşar peyniri” tarif görüntüleri insan sıhhatini tehdit ediyor.
Normal kurallarda 1 kilo standart kaşar peynirinin elde edilebilmesi için 10-12 litre inek sütüne gereksinim duyuluyor. Fakat son vakitlerde kimi kullanıcılar 1 litre sütten 1,5 kilo geçersiz kaşar peyniri tanımları veriyor. Uzmanlar verilen tanımların ziyanlı olduğunu, tanımlarda elde edilen eserin peynir değil beden için fazladan nişasta, şeker üzere sağlığa ziyanlı maddeleri içerdiğini belirtti.
Sahte peynir imali yaygınlaştı
Sosyal medyada epeyce tanınan olan akımlardan biri olan kaşar peyniri tanım görüntüleri gerçeği yansıtmıyor. 1 kilo kaşar peyniri elde etmek için yaklaşık 12 litre inek sütü gerekliyken, birtakım kullanıcılar 1 litre sütten 1,5 kilo kaşar peyniri elde ettiklerini belirterek birtakım tarifler paylaşıyor.
Sahte peynir tanım görüntülerinin yaygınlaşması, besin mühendislerini harekete geçirdi. Besin Mühendisleri Odası Antalya Şube Lideri Ali Manavoğlu, bu görüntüleri paylaşanların insanların sıhhatiyle oynadıklarını dile getirdi. Kaşar peynirinin olağanda sütten mayalanarak, kaynatılarak elde edildiğini belirten Manavoğlu, yapılan karışımın kaşar olmadığını, farklı bir besin hususu üretildiğini belirtti.
Videolarda elde edilen eserler hakkında açıklama yapan Manavoğlu, “Videolarda gördüğümüz kısımlarda içerisinde çokça nişasta, bir ölçü süt yer alıyor. Olağan bir kaşar peyniri için 10-12 litre süt kullanılması gerekirken orada çok komik bir üretim kelam konusu. Burada bedenin fazladan nişasta alması bilhassa şeker manasında kilo fazlalığına, yağlanmaya sebep olabiliyor. Muhakkak tüketilmemesi gerekiyor. Bu türlü bir şeye bulaşmayın, uğraşmayın. Konutta deney üzere yapıyorlar. Bu, büsbütün farklı bir teknikle yapılan, nişastanın bağlayıcı özelliği ile de birlikte kullanılan bir prosedür. Böyle bir eseri tüketmek gerçek değil.” dedi.