Şarap yahut öbür ismiyle mey, hasılı, fermente üzüm suyundan elde edilen alkollü bir içecek olarak tanımlanabilir. Teknik olarak her meyveyle üretimi yapılabilse de yalnızca ‘şarap’ olarak isimlendirilebilmesi için hammaddesi üzüm olmalıdır. Üzüm; şarabın tadının hoşluğunu, uzun müddet dayanmasını, yanlışsız asit ve şeker istikrarının oluşturulmasını sağlamak için en uygun meyvedir.

Tarihte tüketilen en eski alkollü içeceklerden biri olması sebebiyle, birçok tarihi tesire de sahiptir. Örneğin; Antik Yunan tarihinde büyük değere sahiptir. O denli ki Dionysos isminde şarap rableri dahi vardır. Ayrıyeten şarap kültürü, Osmanlı döneminde de çeşitli uygarlıkların egemenliği mühletince devam eden bir alışkanlık olmuştur.

%9 ile %15 ortası alkol içeren şarap; tadına, kokusuna, köpüklü olup olmamasına yahut rengine nazaran çeşitli sınıflara ayrılır. Bunlardan, birebir görünüme sahip olmaları sebebiyle en çok karıştırılan şarap çeşidi ise Blush ve Roze şaraptır. Pekala, kimi vakit romantizmi temsil eden kimi vakit da hoş bir aile yemeğine eşlik edebilen şarabın tiplerinden biri olan ‘Blush’ ve ‘Roze’ ortasındaki farklar nelerdir?

Tamamen satış stratejisi için mi üretildi?: Blush Şarap

‘Kızarmak’ manasına gelen ‘Blush’ ismi kulağa epeyce ahenkli geliyor. Bunun sebebi Blush şarabın aslında yalnızca bir satış stratejisi için geliştirilmiş olmasıdır. Blush şarap için Amerikalı üreticilerin keşfi diyebiliriz. Zinfandel üzümlerinin bekletmeden sıkılmasından ötürü daha açık renkli bir içki elde edilir ve buna ‘Beyaz Zinfandel’ ismi verilir. Daha sonra ise Amerikalı üreticiler, dünyanın en çok tanınan kırmızı üzümlerinden biri olan Cabernet Sauvignon üzümünden beyaz şarap yapmak isterler. Olması gerekenden daha fazla beklettikleri için de ortaya pembe tonlarında bir içki çıkar ve ismine ‘Blush’ denilir.

Şarap literatüründe aslında ‘Blush’ diye bir çeşit yok

Tam anlamıyla bir Amerikan icadı olan Blush şarapların rengi açık pembeye benzeri. Şarap üreticileri bir Blush şarap yapmaya karar verdiklerinde bunu iki yolla yaparlar. Birincisi üzümden elde edilen berrak su, kabuklarıyla birlikte temas halinde bırakılır. İkinci yolda ise kırmızı ve beyaz şaraplar karıştırılır. Lakin Blush şaraplar, kimi insanlara nazaran Roze şaraplarla birebirdir ve şarap literatüründe ‘Blush’ diye bir tarif yoktur.

Her Blush bir Roze şaraptır, ancak her Roze şarap bir Blush değildir

Blush şarap bir nevi Roze şarabın alt çeşitlerinden birisidir. Roze şarap, üretim tekniklerinden yahut kullanılan meyvelerden ötürü kendi içerisinde tat, koku ve renk tonu üzere özelliklerde birçok tipe ayrılır. Rengine nazaran temel olarak kırmızı, beyaz ve roze formunda ayrılan ana şarap cinslerinde blush şaraba ise yer yoktur.

Pekala, bir Roze şarabın Blush olduğunu nasıl anlayabiliriz?

Öncelikle, ortalarında çok önemli bir renk farkı yoktur. Blush şaraplar Roze şaraplara göre biraz daha açık bir pembe tonundadır. Bunun sebebi ise Blush şarapların, üzüm kabuklarıyla daha az temasta bulunmasıdır. Şaraptan sahiden anlayan beşerler bir kadehi kaldırdığında Blush şarabın daha parlak renkte olduğunu fark edebilirler.

Ayrıca bir Roze yahut Blush için yıllanmışlık kıymetli değildir. Tersine yeni üretilmiş olması, ferah aromasını kaybetmemesi için daha değerlidir. Kadeh seçimi ise her şarap tipinde farklıdır. Roze şaraplarda ağız kısmı dışarı doğrudur ve öbür kadehlere nazaran daha küçüktür. Bunun sebebi ise kadehin lisanın art tarafına temasıyla birlikte aromanın daha rahat alınmasının sağlanmasıdır.

Kısacası, Blush şarap Roze şaraptan isim olarak ayrılarak yalnızca bir satış stratejisi gerçekleştirilmeye çalışılmıştır. Ama her ikisi de içimi hayli rahat, aroması keyifli içkilerdir. Fark edilmesi güç renk ve tat farklılıkları dışında herhangi bir ayrımı yoktur.

Şarabın kısa tarihine değindik ve Blush ile Rose şaraplar ortasındaki farklar neler bunlardan bahsettik. Siz de fikirlerinizi yorumlarda paylaşabilirsiniz.