Günümüzün en yaygın sıhhat meselelerinden bir adedinin obezite olduğu herkes tarafından bilinen bir gerçek. Hal bu türlü olunca da bilim insanları, obezite ile uğraş ilgili yolları tespit etmek için ellerinden geleni yapıyorlar. ABD’de hizmet vermekte olan Longwood Tıp Akademisi bünyesinde kurulmuş Brigham & Kadın Hastanesi’ndeki bilim insanları tarafından yapılan yeni bir araştırma ise akşam yemeğini birkaç saat öne çekmenin obezite ile çabada neden kritik değer arz ettiğini gözler önüne serdi.
Aslına bakacak olursak yemeklerin zamanlaması ile kilo ortasında bir bağ olduğu zaten biliniyordu. Bu bağlamda; geç yemek yemenin kilo alımını hızlandırdığı ve bedendeki yağ oranını artırdığı daha evvelce ispat edilmişti. Yapılan yeni araştırma ise bu durumun nedenlerini ortaya koydu. Gelin daima birlikte, kilo ile gayrette zamanlamanın neden kıymetli olduğunu ortaya koyan o araştırmanın ayrıntılarına bakalım.
Akşam yemeğini saat 21:00 yerine 18:00’de yerseniz, obeziteye karşı en güçlü silahı kullanmış oluyorsunuz!
Vücut kitle endeksi açısından yüksek kilolu yahut obez olan 16 iştirakçi ile yürütülen araştırmada, iştirakçiler önce sabah 9’da kahvaltı, öğle 1’de öğlen yemeği ve akşam 6 civarında da akşam yemeği yediler. Sonra da saatlerde kaydırma yapıldı. Araştırmanın ikinci etabında ise öğle 1 üzere kahvaltı yapan iştirakçiler, akşam yemeklerini ise 21:00 sularında yediler. Bu süreçte de kan testleri alındı, ölçümler yapıldı ve iştirakçilerle anket yapıldı.
Yemek saati geciktiğinde, tokluk hormonunun düzeyi de düşüyordu
Yapılan araştırma, geç yemek yemenin tokluk hormonu olarak da bilinen leptinin vücuttaki ölçüsünün düşmesine yol açtığını ortaya çıkardı. Hal bu türlü olunca da beşerler, doyduklarını tam olarak anlayamıyorlardı. Ayrıyeten leptinin azalması, bedendeki kalori yakımı da azalmıştı. Çünkü kalori yakımının azalması, yağ dokularını oluşturan adipogenez isimli süreci artırıyor, yağların parçalanması manasına gelen lipoliz sürecini de yavaşlatıyordu. Yani doyduğumuzu anlayamamak, bedendeki yağ depolama istikrarını de direkt bozuyordu.
Obezite, bu kolay bilgi sayesinde tarih olabilir
Uzmanlara nazaran elde edilen bulgular, obezitenin tarih olmasına neden olabilir. Zira yemek saatini birkaç saat erkene çekmek, obezite ile uğraşta uygulanan diyet üzere sistemlerle kıyaslandığında, çok daha kolay bir formda uygulanabilir. Uzmanlar artık bu araştırmanın kapsamını genişletmek için çalışıyorlar. Daha fazla iştirakçiyle yapılacak çalışmalarda, yemek saati ile uyku ortasındaki bağın de anlaşılması amaçlanacak.