Almanya’da hizmet vermekte olan Duisburg-Essen Üniversitesi bünyesinde çalışan bir küme bilim insanı, soğuk kahve yapmanın hayli süratli bir yolunu tespit etti. Olağan şartlarda kahveyi soğuk olarak demlemek için 24 saat üzere uzun mühletler harcamak gerekirken bu yolu kullanarak birkaç dakika içerisinde soğuk kahve demlemek mümkün olabilir. Tabi uygun gereçlere ve en değerlisi bir lazere sahipseniz. Gelin daima birlikte; kahve tutkunlarını mest edecek bu gelişmeye yakından bakalım.

Bilim insanları, saniyede 80 bin adet lazer atışı yaptıkları bir teknikle kahveyi demlemeye çalıştılar. Yaklaşık 3 dakika boyunca bu süreci sürdüren uzmanlar, hayli etkileyici sonuçlara ulaştılar. O denli ki süratlice demlenen kahvenin asitlik düzeyi, 24 saat boyunca demlenen kahve ile neredeyse aynıydı. Kahvedeki aroma düzeyi de kabul edilebilir seviyedeydi. Lazerle demlenen kahvenin kafein ölçüsü ise sıcak kahveye eşdeğerdi.

Lazerli demleme etkileyici olsa da kullanılabilir değil!

Araştırmacılar, soğuk kahve demleme için süratli ve tesirli bir metot bulmuş olsalar da bu metodun kimyasal açıdan test edilmesi gerekiyor. Çünkü lazer ışınlarının kahve çekirdekleri ile etkileşime girip girmedikleri bilinmiyor. Yani bu kahvenin sağlıklı olup olmadığı henüz net değil. Yapılacak çalışmalarla bu soru da cevap bulacak ve formülün uygulanabilir olup olmadığı anlaşılacak.

Yaptıkları araştırma ile ilgili açıklamalarda bulunan Dr. Anna Rosa Ziefuss, bu çalışmanın sırf bir başlangıç olduğunu söyledi. Emellerinin sırf kahve değil, tüm soğuk içecekleri süratlice yapabilecek bir lazer tekniği olduğundan bahseden Ziefuss, çalışmaların sonuç vermesi durumunda bu usulün ticari emelle kullanılmasını sağlayacaklarını söz etti. Şayet prosedür sağlıklı çıkar ve geliştirilirse, içtiğimiz tüm meşrubatlarda bu tekniklerden faydalanılabilir üzere görünüyor.

Yapılan çalışma ile ilgili paylaşılan bir video